Recetas Fáciles para recién casados

CONEJO EN ADOBO

El conejo troceado se introduce en una cazuela de barro con sal,
pimienta, orégano, ajo, perejil, tomillo, laurel, aceite de oliva,
pimentón dulce y unas gotas de vinagre de vino. Se deja en
adobo 24 horas. Trascurrido el tiempo del adobo se introduce al
horno.

LOMO A LAS AROMAS
El lomo se salpimienta y se reboza con harina, se deja sofreír,
posteriormente se le agrega un poco de coñac, vino blanco,
champiñones y piña natural. Sal y pimienta al punto, eneldo,
orégano, albahaca y caldo. Se sirve con una guarnición de
patatas fritas.

ENSALADA FANTASÍA
Lechuga picadita fina, manzana, gambitas cocidas y peladitas,
todo mezclado en una bandeja. Se cubre con salsa rosa y se
decora con naranja y limón alrededor. En la naranja se pone una
rodaja de guinda dulce verde, y en el limón rodaja de guinda roja,
por encima de la ensalada huevo duro rallado.
:: SALSA ROSA
Mayonesa mezclada con un poquito de tomate ketchup un
chorrito de zumo de naranja, un poquito de coñac y whisky.

MELÓN A LA CREMA CON MENTA Y FRESA
Se saca la carne del melón se tritura con el turmix se le añade
crema de leche, jamón serrano a taquitos y menta picada. Se
sirve muy frió en copitas de cristal.

FIDEOS MALAGUEÑITOS
En una cacerola se pone a sofreír cebolla tierna, ajos tiernos,
alcachofas naturales, pimientos rojos, tomates maduros y una
cucharada de pimentón dulce. Fideos del nº 3 se le agrega caldo
y unas almejas y boquerones seguidamente cuando le falte a los
fideos 5 minutos de cocción se le agrega una picada o
machacado de azafrán, ajo y perejil.

MERLUZA BARQUERO
Rodajas de merluza con sal y harinadas fritas en aceite. Hacer un
sofrito de ajo, vino blanco, perejil, pimiento morrón, guisantes y
un poco de caldo,7 minutos y listo para servir. Guarnición de
huevos duros y espárragos.

RAPE A LA FRAGATA
Rodajas de rape con sal y harinadas, se fríen en aceite limpio de
oliva, una vez frito se pasan a una cazuela de barro. En el aceite
donde se frió, se sofríen ajos tiernos, unos tomates maduros y
se le agrega un poco de coñac y vino blanco. Posterior mente
una picada de almendras avellanas, ajo y perejil. También se
puede poner rodajas de patatas que se hallan frito en aceite
limpio.

HUEVOS AURORILLA CON ARROZ BLANCO
Se cuecen huevos en agua y sal (8 minutos) y se pelan.
También se cuece el arroz blanco con agua sal un poquito de
laurel, ajo y aceite. Se escurre bien, se pone el arroz en una
cazuela o fuente ovalada, encima se le ponen los huevos, por
ultimo se cubren con una bechamel o tomatada.
:: SALSA BECHAMEL
Se pone leche a calentar se deja una taza de leche fría y se
disuelve una cucharada de maicena, posterior mente se agrega a
la leche caliente, se añade sal, pimienta blanca, una pizca de
nuez moscada y salsa de tomate.